Dicas de Dietas

Descubra por que o arroz é essencial em uma dieta equilibrada

Há mais de 7.000 anos, o arroz foi o grande protagonista da cozinha do sudeste asiático. Demorou alguns séculos para chegar à Europa -fez ao redor do ano 700 d.C.-, mas a dia de hoje é um dos cereais mais consumidos do planeta. Fácil de cultivar, muito rico nutricionalmente nos abre um amplo leque de possibilidades na cozinha. O arroz deve fazer parte de qualquer dieta equilibrada e, digam o que digam as vozes críticas contra os hidratos de carbono. Vamos descobrir por que devemos incluí-lo em nosso dia-a-dia se você não faz parte dele ainda.


Benefícios de comer arroz


A primeira coisa que destacaremos é que se trata de um alimento digestivo e diurético. O arroz branco é o nosso melhor aliado quando temos problemas de estômago e nosso corpo rejeita outros tipos de comida. Um arroz cozido com um pouco de sal e óleo, te ajudará se você tiver diarreia ou alterações da mucosa intestinal. A digestão é muito fácil, e ajuda a melhorar o trânsito intestinal. Por outro lado, é um alimento diurético, que ajuda a reduzir líquidos, eliminando toxinas do corpo.

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Trata-Se de um alimento pobre em colesterol e sódio, algo que o torna recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão. O consumo de arroz reduz a pressão arterial, o que diminui o risco de problemas vasculares cerebrais, ataques cardíacos ou doenças cardiovasculares como a arteriosclerose; e o arroz de grão inteiro, como pode ser o arroz integral, são ricos em fibras insolúveis que podem nos proteger contra vários tipos de câncer. A vitamina a e a vitamina C, os compostos fenólicos e os flavonóides fazem com que aumentem os antioxidantes naturais, proteção, entre outros, de a pele.


No início dizíamos que parte das críticas contra o arroz se concentram na sua grande contribuição de hidratos de carbono, mas não há que esquecer que estes representam uma importante fonte energética para o corpo… e o cérebro. As vitaminas, minerais e outros componentes orgânicos do arroz aumentam o desempenho e a atividade de nossos órgãos, aumentando a energia. Algumas críticas incompreensíveis, mais se tivermos em conta que se trata de um dos poucos cereais para celíacos , por não conter glúten.


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Um alimento tão completo como o arroz também é interessante para as pessoas mais velhas, já que lhes permite manter um bom estado nutricional e sua saúde física e psicológica. Além disso, os seus nutrientes estimulam os neurotransmissores que ajuda a prevenir o mal de alzheimer. Outras doenças que aparecem com o passar dos anos são a osteoporose ou a artrose, e o arroz contribui para lutar contra elas: a casca de arroz tem silício, um mineral que faz parte de ossos e cartilagens.


O arroz não engorda


Um dos grandes mitos dos alimentos é que o arroz engorda, mas nada mais longe da realidade. É mais, pode fazer parte de uma dieta para emagrecer. Já dissemos que é diurético, e ao nos ajudar a eliminar líquidos e toxinas também eliminamos gorduras (4% da urina é gordura corporal). Além disso, o arroz quase não tem gordura, o que, juntamente com os baixos níveis de sódio e colesterol ajuda a reduzir a obesidade e os problemas de sal associados ao excesso de peso.

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Também foram publicados vários estudos que associam o consumo de arroz no seguimento de algumas dietas mais saudáveis e equilibradas, com uma grande presença de frutas e legumes. Isto implica que se consomem muito menos gorduras totais e saturadas que nas dietas sem arroz. É importante ter em conta o acompanhamento de arroz, já que os legumes ou carne com as que costumamos comer reforçam a contribuição de vitaminas, fibras, proteínas e minerais, em especial as que não são encontrados no arroz.

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